Le Tandour: Le Tandour est un four indien en argile chauffé au feu de bois pour les grillades et les fameux pain indien Nan, Nan au fromage etc…
Origine du Punjab, son utilisation s’est répandu dans tout l’Inde.

Le Curry : les indiens nomment masala le mélange que nous appelons curry. C’est un mélange d’herbe aromatique et d’épices qui change complètement suivant le plat qui l’accompagne.
Il peut nécessiter un grand nombre d’épices différentes: piments, coriandre, cumin, curcuma, gingembre, ail, cardamome, cannelle etc…

Le Nan : pain traditionnel de l’Inde du Nord, il est cuit dans le four appelé Tandour. La pâte est roulée en forme ronde puis plaquée sur les parois du four. On le sert avec du poulet tandoori ou des brochettes, mais aussi avec les currys.

Le Thé : cette plante, cultivée à différentes hauteurs donne des boissons de saveurs différentes. Cueillis soigneusement à la main, le bourgeon et les deux premières feuilles sont l’essence du thé qui est plus âpre et moins coloré lorsqu’on l’a récolté à moins de 600 mètre mais qui devient de plus en plus foncés et subtil au delà de 1200 mètres d’altitude.